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FRANCE - ITALIEEbook FRANCE ITALIE Auteur JULIE SOUCAIL Pccare247.us GARBURE Pr Paration 35 Min Repos 12 H Cuisson 4h Pour 4 8 Personnes 200 G De Haricots Blancs, Secs Ou Cosser Haricots Tarbais De Pr F Rence 300 G De Petit Sal 300 G De Talon De Jambon Cru 300 G De Ventr Che 8 Grains De Poivre Noir 1 Branche De C Leri 1 Oignon Piqu De 4 Clous De Girofle 2 Belles Gousses D Ail 1 Branche De Thym 1 Feuille De Laurier 3 Carottes 2 Navets 4 Cuisses De Canard Confites 1 Petit Chou Coup En 4 400 G De Pommes De Terre 4 Tranches De Pain De Campagne Sel, Poivre Du Moulin 1 Faites Tremper Les Haricots Secs Pendant 12 H Dans De L Eau Froide 2 Rincez Le Petit Sal Pour Retirer L Exc S De Sel D Graissez Le Talon De Jambon 3 Disposez Le Petit Sal , Le Talon De Jambon Et La Ventr Che Dans Une Cocotte Ou Un Faitout Ajoutez Les Grains De Poivre L G Rement Cras S, La Branche De C Leri, L Oignon Piqu De Clous De Girofle, Les Gousses D Ail Pluch Es, Le Thym Et Le Laurier 4 Versez 4 Litres D Eau Et Portez Doucement Bullition, Cumez Plusieurs Fois, Ajoutez Les Haricots Goutt S Laissez Mijoter Tr S Doucement Pendant 4 H 5 Pluchez Et Lavez Les Carottes Et Les Navets Coupez Les En Gros Morceaux 6 Faites Fondre La Graisse Des Cuisses De Canard Dans Une Po Le, Feu Doux Retirez La Viande, Gouttez La Soigneusement Et Retirez L Exc Dent De Graisse Avec Du Papier Absorbant Faites Revenir Les L Gumes Dans 2 C S De Graisse De Canard, Pendant Quelques Minutes, Jusqu Ce Qu Ils Commencent Dorer Gouttez Les Et Ajoutez Les Au Reste De La Pr Paration 7 A Mi Cuisson, Incorporez Les Cuisses De Canard 8 Placez Les Quartiers De Chou Dans Une Casserole Et Couvrez Les Largement D Eau Froide, Portez Doucement Bullition, Laissez Les Blanchir Pendant 2 Min Puis Gouttez Les Et Effeuillez Les 9 Pluchez Et Lavez Les Pommes De Terre, Coupez Les En Quartiers 30 Min Avant La Fin De La Cuisson, Ajoutez Les La Pr Paration Puis 5 Min Avant La Fin, Incorporez Les Feuilles De Chou 10 En Fin De Cuisson, Retirez Les Viandes Et D Taillez Les En Morceaux Go Tez La Soupe Et Rectifiez L Assaisonnement Si N Cessaire 11 Disposez Les Tranches De Pain Au Fond D Une Soupi Re Retirez L Oignon, Le Thym, Le Laurier Puis Versez La Soupe Dans La Soupi Re Servez Chaud Avec Les Viandes Part.TES VOUS PLUT T CHARLOTTE AU CHOCOLAT OU TIRAMISU FRICADELLE OU POLPETTE DI CARNE PAUPIETTE DE VEAU OU SALTIMBOCCA AXOA DE VEAU OU OSSO BUCCO KOUGLOF OU PANETTONE Partir De Plats Cultes Qui Font La R Putation De La France Et De L Italie, Retrouvez Ce Qui Les Rapproche Et Ce Qui Les Oppose Et Choisissez Vos Pr F R S Pr Parez Vous Un Choc De Titans Enfilez Vos Maniques Et Filez En Cuisine Pour Un Combat De L Gende Car Pour La Premi Re Fois Dans Un Ouvrage, Ce Sont Deux Conceptions De La Cuisine Qui Vont S Affronter Testez Et D Gustez 50 D Licieuses Recettes Sucr Es Ou Sal Es Et D Couvrez Ainsi Le Meilleur Des Ces Deux Nations L Auteur Julie Soucail Est Auteur De Livre De Cuisine Depuis 2005, Elle A Publi Une Quinzaine D Ouvrages Th Matiques Chez Diff Rents Diteurs Larousse, First, Sur Des Sujets Aussi Divers Que Le Wok, Les Cookies, Les Tapas.

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  • FRANCE - ITALIE
  • JULIE SOUCAIL
  • Français
  • 18 March 2018
  • 2845679076

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