[Lireing] ➻ Les moules : 53 recettes Auteur Christophe Wasser – Snapchatlogin.us

Les moules : 53 recettesIntroduction La Baie Du Mont Saint Michel, Et Ses Plus Grandes Mar Es D Europe, Est Un Lieu De L Gende Et De Patrimoine Non Seulement Pour La Beaut De Ses Paysages Et Son Aspect Mystique, Mais Aussi Pour Sa Culture Des Moules De Bouchot Enclav Dans Cette Baie, Le Petit Port Du Vivier Sur Mer Tait Sur Le D Clin Dans Les Ann Es 1950, Ce Qui Entra Na, Gr Ce Une Forte Volont Locale, L Arriv E Massive De Charentais, Emmenant Avec Eux Leur Savoir Faire Pour La Culture Des Moules Sur Bouchot Partir De 1960, L Activit Mytilicole Prit De L Ampleur Et Les Producteurs De L Poque D Finirent Ensemble Les Fondements De Ce Qui Deviendra, Presque Cinquante Ans Plus Tard, La Future AOC, En Prenant Chacune De Leurs D Cisions Des Orientations Qualitatives Plut T Que Quantitatives La Moule De La Baie Du Mont Saint Michel S L Ve Sur Bouchot, Ce Grand Piquet En Bois Plant Dans Le Sol Qui, Par Le Ph Nom Ne Des Mar Es, Permet La Moule D Tre Aussi Bien Dans L Air Que Dans L Eau Pendant Une Dur E De 12 18 Mois Cette Technique De Production, Utilis E Sur Une Bonne Partie Du Littoral Fran Ais, Permet D Obtenir Une Moule De Taille Moyenne Environ 4 Cm Mais R Sistante Et Avec Une Saveur Particuli Re Chaque Baie Donne Donc, Avec Une M Me Technique, Un Produit Diff Rent Et C Est Dans Le Respect De Cette Baie Du Mont Saint Michel Que Notre Produit A Gagn Ses Lettres De Noblesse, Avec Une Moule La Chair Jaune Orang , Fondante Et Onctueuse, Avec Une Saveur L G Rement Sucr E Un Produit In Galable Les Conditions Taient Donc Toutes R Unies Pour Obtenir L Appellation D Origine Un Produit, Un Terroir Et Des Hommes La Cons Cration Est Arriv E En Juillet 2006 Avec La Naissance Du Premier Produit De La Mer En Appellation D Origine Contr L E La Moule De Bouchot AOC De La Baie Du Mont Saint Michel Riche En Calcium, Fer Et Iode, D Pendant Enti Rement De Dame Nature , Notre Moule AOC Garnit Vos Assiettes De Juillet F Vrier La Volont Des Producteurs De Moules De La Baie Fut, Certes, De Donner Une Identit Au Produit, Pour Le Consommateur, Mais Aussi Pour Les Futures G N Rations De Producteurs Afin Qu Ils Gardent En M Moire Le Travail Accompli Par Leurs Pr D Cesseurs Moi M Me Producteur Et Petit Fils De Producteur, Je M Investis Corps Et Me Dans Cette Appellation Car J Ai Le Sentiment Que Le Consommateur D Aujourd Hui Et De Demain Se Lasse De Cette Standardisation Des Produits Et Qu Il Recherche Nouveau La Qualit En Prenant En Compte Sa Saisonnalit.Tr S Faciles Cuisiner, Les Moules Sont Inviter Aux Menus De Toutes Les Tables D S La Belle Saison Celles Lev Es Dans La Baie Du Mont Saint Michel Poss Dent Des Qualit S Gustatives Exceptionnelles Qui Leur Permettent De Pr Tendre Chaque Ann E L Appellation D Origine Contr L E AOC Au Fil Des 53 Recettes De Cet Ouvrage, Christophe Wasser, Ma Tre Restaurateur Du Restaurant L Ormeau Cancale, Revisite Ce Produit Sain Et Bon March En Ap Ritif, En Entr Es, En Soupes Ou En Plats, Les Moules Offrent Ici Un Large Ventail D Id Es Nouvelles Christophe Wasser Est Le Chef Cuisinier De L H Tel Restaurant Le Continental Cancale Les Produits De La Mer, Et Notamment La Moule AOC De La Baie Du Mont Saint Michel, Font Partie De Ses Produits F Tiches.

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  • Broché
  • 111 pages
  • Les moules : 53 recettes
  • Christophe Wasser
  • Français
  • 03 June 2018
  • 2737352428

    1 thoughts on “[Lireing] ➻ Les moules : 53 recettes Auteur Christophe Wasser – Snapchatlogin.us

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